10 món ngon Phú Quốc nhất định phải thử một lần trong đời

Phú Quốc có những món ngon nào, đây là danh sách món ngon Phú Quốc mà bạn nhất định phải thử 1 lần khi đến với đảo Ngọc nhé!

Hải sản chính là món ngon Phú Quốc nổi tiếng nhất rồi, nhưng bạn biết được bao nhiêu món ăn từ biển cả của Đảo Ngọc ban tặng nè?

Kể ra thì nhiều lắm nhưng để admin liệt kê cho bạn 10 Món Ngon Phú Quốc nhất định phải nếm thử khi đi du lịch Phú Quốc nha! Đừng quên lưu lại danh sách này để đến khi ra Phú Quốc thì triển liền nghen.

Danh sách 10 món ngon Phú Quốc nhất định bạn phải thử:

1. Mực trứng

Mực trứng là loại mực ngon nhất trong các loại mực khác như mực lá, mực nan. Mực trứng vốn dĩ là loại mực được đánh bắt trong mùa sinh sản nên trong bụng căng đầy trứng. Loại mực này ngọt, dai và mang thêm vị bùi béo của trứng mực nên quả là món ngon Phú Quốc đứng đầu danh sách này.

Điểm đặc biệt thứ hai là mực trứng được câu chứ không phải đánh lưới như cá, được đánh bắt gần bờ và quay về bờ nhanh hơn. Do đó lúc mực ở trên thuyền còn sống và khi về bờ, phần da của mực vẫn còn chấm nhỏ li ti (gọi là mi nơ mực) chứng tỏ mực còn tươi ngon.

Thời điểm câu được mực trứng là từ Tết đến tháng 5 tính theo âm lịch. Thời điểm này lại còn là mùa cao điểm du lịch nữa nên lượng mực trứng được tiêu thụ cực nhiều luôn. Hầu hết các nhà hàng, quán ăn đều có nên nhất định phải gọi món này nha.

Mực trứng vốn đã ngon rồi nên chế biến sao cũng thành món ngon Phú Quốc hết, như hấp, chiên, nướng, xào, kho,… Bạn cũng có thể mua tại chợ Dương Đông và người bán sẽ đóng thùng gửi tới địa chỉ cho bạn luôn.

2. Ghẹ – Món ngon Phú Quốc nổi tiếng tại làng chài Hàm Ninh

Làng chài Hàm Ninh là làng chài lâu đời tại Phú Quốc, ngư dân tại đây đánh bắt và bán cho người thu mua nên hải sản rất tươi. Tuy cầu cảng hiện tại và những bè bán đồ ăn từ hải sản đã được tháo dỡ nhưng ở đây vẫn còn nhiều nhà hàng và quán ăn, nên nếu muốn ăn ghẹ ngon hãy đến đây nha.

Ghẹ Hàm Ninh có kích thước nhỏ và càng không dài như các loại ghẹ hay cua “khủng” thường thấy. Nhưng thịt ghẹ Hàm Ninh chắc và ngọt đậm vị đồ biển, xứng đáng là món ngon Phú Quốc được săn lùng nhất.

Một món đơn giản nhất nhưng lại giữ được hương vị của ghẹ đó chính là ghẹ hấp, chấm với muối ớt xanh thì ngon tuyệt vời. Muối ớt xanh chính là sự kết hợp của muối, ớt xanh, lá chanh và muối.

Nếu bạn nào đi du lịch mua ghẹ về muốn chế biến ghẹ nhanh nhất rửa ghẹ rồi xếp vào nồi, chế một ít nước thôi rồi bật lửa, khi ghẹ chuyển màu đỏ hết thì tắt bếp, canh kẻo hết nước bị cháy ghẹ nha. Còn muối ớt xanh bạn có thể tìm công thức trên Google.

Những món ăn từ ghẹ khác cũng ngon chẳng kém đó là cơm chiên ghẹ (cái này mình thích lắm luôn, ăn vừa no mà vừa ngon nữa), ghẹ rang me, ghẹ xào bơ tỏi, bánh canh ghẹ, súp ghẹ.

Một số quán ăn và nhà hàng ngon Phú Quốc có bán ghẹ là nhà hàng Ra Khơi, Xin chào Phú Quốc, Crab House (Nhà Ghẹ – ở đây có giá cao hơn các nhà hàng khác).

3. Còi biên mai

Còi biên mai vốn là phần còi (lõi) của một loại sò biển tên biên mai hoặc còn gọi là sò mai, hình tam giác dài, dẹt và bè ra như cánh quạt. Đây cũng chính là một đặc sản món ngon Phú Quốc nổi tiếng cả nước.

Phần còi có màu trắng, to cỡ đồng xu và được tách ra khỏi con sò. Lần đầu tiên mình được thưởng thức món này thì mình tưởng nó giống chả cá viên chiên vậy. Nhưng độ ngon thì phải nói chả cá chẳng thể sánh bằng, do đó còi biên mai mới có giá cao nhưng vẫn được du khách du lịch Phú Quốc yêu thích.

Còi biên mai mềm nhưng vẫn giữ được vị dai, ngọt và đặc biệt xiên nướng muối ớt thì thơm lừng luôn. Cách chế biến này được áp dụng rộng rãi bởi vì giữ được độ tươi ngon của còi mà lại kết hợp được vị mặn của muối và vị cay của ớt.

Nếu bạn đi dạo chợ đêm Phú Quốc sẽ thấy các hàng quán nào cũng bày bán món ngon Phú Quốc này, hỏi giá trước rồi mới quyết định số xiên nướng để ăn nha. Kẻo lại mê quá mà cháy túi đó!

4. Gỏi cá trích – món ngon Phú Quốc cho ai thích hải sản sống

Một món ngon Phú Quốc mà ban đầu mình nghĩ mình hổng ăn được, thế mà lại mê tít!

Có vẻ đúng như cái câu “ghét của nào trời trao của đó”, lúc trước mình không thích ăn đồ tươi sống vì thử vài món cá khác không được như ý. Nhưng cá trích được sinh ra như để làm gỏi vậy. Từ khi ăn được gỏi cá trích, mình bắt đầu thử được những món tươi sống khác luôn. Vậy nên bạn nào chưa thử thì nên ăn một lần trong đời đi nha.

Hầu như từ quán ăn bình dân đến nhà hàng cao cấp của các resort đều có gỏi cá trích trong menu chứng tỏ độ hot của món ngon Phú Quốc này. Cá trích ở đảo đặc trưng với thịt có màu hồng nhạt, săn chắc và ngọt, xương nhỏ nên dễ phi lê thành lát.

Cá trích sẽ được tái qua chanh hoặc nguyên liệu khác, trộn với đậu phộng (lạc), dừa nạo, rau răm, hành tây và một số nguyên liệu khác tùy nơi chế biến, rồi được cuốn với bánh tráng, rau sống và chấm với mắm ớt.

Nhìn thấy đĩa gỏi là mình không cưỡng lại được luôn, vị ngọt, bùi, béo, cay, mặn, chua đều có đủ, kích thích vị giác và làm mình ngon miệng hơn.

5. Cá sòng nướng muối ớt

Đây là một trong những món ngon Phú Quốc có giá bình dân trong danh sách này. Cá sòng dễ đánh bắt và tới mùa khai thác thì đến hàng tấn, do đó giá sẽ “mềm” hơn những món khác.

Cá sòng được du khách ưa chuộng cò vì lý do khác nữa, đó là do thịt cá sòng ít vị tanh, ngọt béo và hàm lượng dinh dưỡng không kém gì các loại cá khác. Đặc biệt lại dễ chế biến, món nướng muối ớt hoặc nướng nguyên là được ưa thích nhất, mùi cá thơm lừng khó ai cưỡng lại được.

Cá sòng được du khách mua cho các bữa tiệc BBQ bên bãi biển, chỉ cần đốt than nóng lên và đặt cá lên vỉ nướng, trong lúc đó pha mắm ớt. Đến khi lật cá lại, chín đều là bóc thịt chấm mắm ớt ăn được ngay. Bạn cũng có thể cuốn với bánh tráng và rau sống.

Đối với cư dân Phú Quốc thì thường kho ngọt (kho ngót/kho cà/kho lạt) rồi cuốn chấm mắm ớt. Vị tươi ngọt của thịt cá có thể cảm nhận được từ miếng cắn đầu tiên luôn!

6. Nhum biển

Món ngon Phú Quốc có hình thù kỳ dị nhất chắc hẳn là món này. Lần đầu tiên nhìn thấy món này mình cũng cảm giác như vậy.

Nhum biển còn gọi là cầu gau/nhím biển, có hình cầu, thân rỗng và lớp gai dài dày đặc bao quanh thân. Nhum biển sống dưới đáy và trong các khe đá nên muốn bắt chúng phải lặn xuống và cầm theo một cây gắp dài để gắp nhum, không thể bắt tay vì lớp gai nhọn dài lắm.

Khi bạn ăn thì người bán đã cắt hết gai nên nhum biển còn lại màu đen và lớp gai ngắn ở ngoài thôi. Nhum bán tính bằng con, được chẻ đôi và phần ăn được là phần trứng bám theo thành vỏ có màu vàng.

Người chế biến thường thêm trứng và mỡ hành vào nướng lên, ôi nhìn thôi là thấy hấp dẫn rồi các bạn. Nhum biển là món ngon Phú Quốc có hàm lượng protein cao, ngoài ra còn có chất xơ, vitamin A, E, canxi và axit béo omega 3.

Nhum biển còn được chế biến thành hai món ngon Phú Quốc phổ biến khác đó là nấu cháo và ăn sống. Cháo nhum thì khỏi chê luôn nhưng ăn sống thì bạn nào đam mê đồ sống lắm lắm mới nên thử thôi nha!

7. Ốc nhảy

Món ngon Phú Quốc này chỉ có từ tháng 3 đến tháng 8 âm lịch, ốc nhảy thích sống trong các vùng biển ấm, có mày cứng để nhảy từ hốc đá này sang hốc đá khác nên có tên là ốc nhảy.

Do tập tính di chuyển như vậy nên thịt ốc dai, giòn và ngọt. Hai loại thường bán gồm một loại to và một loại nhỏ (cư dân địa phương phân biệt là ốc đực và ốc cái).

Loại nhỏ bằng ngón chân cái người lớn, có giá rẻ hơn nhiều, khoảng vài chục nghìn một ký và được cư dân Phú Quốc yêu thích. Loại lớn có giá hơn 200k một ký, được các nhà hàng cao cấp thu mua. Đương nhiên thì con to hơn ăn sẽ “đã” hơn.

Ốc nhảy luộc/hấp sả là ngon nhất, chế nước xâm xấp nước bằng lượng ốc trong nồi, thêm sả, ớt và luộc vừa chín tới, đừng để lâu quá ốc nhảy sẽ mất ngon. Chấm muối ớt xanh, muối ớt hay muối tiêu đều ngon.

Một lưu ý cho bạn là khi sơ chế, nên đổ ốc nhảy vào một cái thau rồi chế nước và thả ớt đã cắt lát vào, điều này giúp ốc nhảy nhả cát ra.

Nếu bạn đi mua ốc nhảy thì nên để ý mua ốc còn sống, bạn sẽ thấy chúng thò ra ngoài vỏ và di chuyển. Ốc chết có thịt hôi, ăn vào dễ bị đau bụng lắm.

Tại các quán ăn bình dân họ sẽ có nhiều cách chế biến khác nữa với món ngon Phú Quốc này như ốc nhảy xào bơ tỏi, xào sả ớt, rang muối ớt,…

8. Cá bớp

Đến nhà hàng nào ở Đảo Ngọc bạn cũng sẽ thấy cá bớp nằm trong menu món ngon Phú Quốc phổ biến. Hai món được nấu từ các bớp nhiều nhất đó là lẩu cá bớp và cá bớp kho tộ.

Cá bớp (cá bóp/cá bốp) đặc trưng màu trắng với vị mềm, dai, ngọt, da dày và béo. Các bữa ăn trong các tour du lịch Phú Quốc đều có món cá bớp bởi vì món này dễ ăn và có thể dùng với cơm, bún hoặc mì. Cá bớp cũng dễ ăn đối với trẻ nhỏ và có hàm lượng dinh dưỡng cao, nên các gia đình rất yêu thích món này!

Tuy nhiên thì lẩu cá bớp ở Phú Quốc được nấu kiểu miền Tây nên hơi ngọt, do đó nếu bạn gọi món riêng trong nhà hàng thì bạn hãy bảo họ cho ít đường lại nhé.

Lẩu cá bớp có giá hợp túi tiền nên dễ dàng đáp ứng cho bạn tiêu chí bữa ăn ngon và không cần lo về giá. Nếu bạn có dịp ghé thăm làng chài Rạch Vẹm thì đừng quên gọi món lẩu cá bớp của nhà bè hải sản bạn nhé. Món ngon Phú Quốc này sẽ không làm bạn tiếc nuối đâu!

9. Bún Quậy – món ngon Phú Quốc có nguồn gốc từ miền Trung

Hẳn ai một lần đi du lịch Phú Quốc đều được review đi ăn bún quậy, đến nỗi admin có dịp đi Sài Gòn cũng có nhiều bạn hỏi thăm.

Món ngon Phú Quốc này cũng gây nhiều “tranh cãi” bởi vì hổng có nấu đậm đà như các món bún khác, mà điểm đặc biệt là phải tự pha nước chấm. Nếu bạn quên bước này xem như là bạn ăn bún và hải sản nguyên bản luôn!

Chuyện nước chấm mình sẽ chỉ sau, còn bây giờ để mình nói lý do mà mình review món này. Thứ nhất đó là vì bún tươi tự quán ăn làm luôn, cọng bún nhỏ và dai dai, chế nước dùng vào thì trong, không đục.

Thứ hai đó là vì hải sản tươi, chả tôm và cá tươi tự làm nè, mực tươi nè, chỉ cần nguyên liệu tươi thôi là món ăn đã nắm chắc 70% độ ngon rồi phải không nè!

Thứ ba đó chính là nước chấm, món ngon Phú Quốc này hợp khẩu vị hay không là nhờ có bàn tay bạn tham gia vào nữa. Quầy nước chấm sẽ có nhiều nguyên liệu cho bạn tự pha như mắm, muối, nước, chanh, ớt,… Nước chấm này vừa để chấm hải sản vừa để thêm vào tô bún cho đậm đà.

Một tips cho bạn đi ăn lần đầu là nếu bạn có người quen ở Phú Quốc, có thể nhờ họ pha giúp, còn nếu không, bạn để ý cách các khách “lành nghề” là cư dân ở đây pha và học hỏi. Lần sau bạn đến là có thể tự pha cho mình chén nước chấm ngon lành.

Hai quán ăn bán món ngon Phú Quốc nổi danh này là bún quậy Kiến Xây và bún quậy Thanh Hùng.

10. Bún Kèn

Kèn là tên riêng dành cho các món nấu với nước cốt dừa, bún kèn được nấu từ hai nguyên liệu chính là cá biển và nước cốt dừa. Nghe lạ quá phải không nè?

Món ngon Phú Quốc này nổi danh với cái tên là mới bề nổi thôi, chính xác là do hương vị mà nó tạo nên. Khác với bún kèn ở miền tây nấu bằng cá lóc, bún kèn Phú Quốc được nấu bằng cá biển.

Cá được xay nhuyễn, rồi đem xào với sả, ớt, tỏi cho đến khi có mùi thơm và giòn. Phần cá này sẽ được đem đi nấu nước lèo với nước cốt dừa. Trong tô sẽ để sẵn bún, gỏi đu đủ và giá và rau thơm sẽ được đặt lên trên.

Cô bán sẽ múc nước lèo chế vào tô, thế là được một tô bún kèn. Rắc thêm chút đậu phộng và chế nước mắm chua ngọt nữa là có ngay một tô mang đủ hương vị trước mặt. Tuy bún có hơi ít nhưng món ngon Phú Quốc này sẽ “phong tỏa” giác quan của bạn luôn.

Nếu như bạn là team thích các món có nước cốt dừa thì món này quá tuyệt cho bạn, nhưng nếu bạn không thích thì nên cân nhắc nha. Nhưng mình khuyên là phải thử một lần cho biết, biết đâu được bạn lại ghiền món này thì sao. Nhắc trước là ở nơi khác hổng có món này đâu nha!

Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết 10 món ngon Phú Quốc nhất định phải thử một lần trong đời. Thực ra, chỉ cần đi du lịch Phú Quốc là có thể thử gần hết các món này rồi, nên là ngại gì không thử phải không nè!

Mình sẽ tìm thêm những món ngon Phú Quốc khác cho những bạn bị dị ứng hải sản hoặc ngán hải sản ăn thử nha. Hẹn gặp lại các bạn ở bài viết tiếp theo.